Apa Itu Rib
Bagian ini merupakan potongan paha ayam yang merupakan gabungan dari thigh dan drumstick. Tingkatan keempukan dan isi lemaknya sedikit sehingga harga daging sapi ini jadi lebih mahal di tempat jual daging wagyu. Anda bebas memasak Rib Eye sesuai selera Anda, tetapi banyak orang menyukainya medium rare untuk mendapatkan cita rasa terbaiknya. Kain rib juga tidak mudah kusut, robek, atau berkerut, sehingga mudah dirawat dan disimpan. Ia lebih lembut daripada daging dada ayam dan memiliki rasio daging-ke-tulang yang cukup tinggi.
nest...